舌尖上的崇明记忆——崇明糕，舌尖上的崇明记忆，崇明糕

摘要： 崇明糕的历史传承崇明糕，这道独具特色的糕点，承载着崇明岛的历史与文化，它的起源可以追溯到久远的过去，在岁月的长河中，崇明糕不仅仅是一种食物，更是崇明人民情感的寄托和对传统的坚守，记...

崇明糕的历史传承

崇明糕，这道独具特色的糕点，承载着崇明岛的历史与文化，它的起源可以追溯到久远的过去，在岁月的长河中，崇明糕不仅仅是一种食物，更是崇明人民情感的寄托和对传统的坚守。

记忆中，每到逢年过节或是重要的日子，家里就会准备崇明糕，那香甜的味道弥漫在空气中，仿佛在诉说着过去的故事，老一辈的人总是会用心地制作崇明糕，他们将对生活的热爱和对家人的祝福都融入到这一块块糕点中。

崇明糕的制作工艺

制作崇明糕是一门精细的手艺，从挑选食材开始，就需要格外用心，优质的糯米、大米，加上香甜的红枣、核桃等配料，共同构成了崇明糕丰富的口感。

先将糯米和大米按一定比例混合，浸泡后磨成细粉，把红枣、核桃等切成小块，均匀地铺在蒸笼底部，然后将米粉慢慢倒入蒸笼，一层一层地铺好，用木棒轻轻压实，放入大锅中蒸熟。

在蒸制的过程中，那渐渐散发出来的香气让人垂涎欲滴，刚出锅的崇明糕热气腾腾，白花花的糕体上点缀着红红火火的红枣和核桃，煞是好看。

品尝崇明糕的美妙滋味

终于等到可以品尝崇明糕的时候了，用刀将崇明糕切成小块，拿起一块放入口中，首先感受到的是那软糯的口感，糯米的清香和大米的嚼劲完美结合，红枣的甜和核桃的香在口中散开，那是一种让人陶醉的味道。

每一口崇明糕都仿佛带着家的温暖和亲情的味道，在寒冷的冬日里，一块崇明糕能让人从心底感到温暖；在疲惫的时候，一块崇明糕能给人带来力量和安慰。

崇明糕与崇明人的生活

崇明糕不仅仅是一种美食，更是崇明人生活中不可或缺的一部分，无论是家庭聚会、婚礼庆典还是日常的餐桌上，都能看到崇明糕的身影。

它是崇明人用来招待客人的佳品，也是走亲访友时的伴手礼，一块崇明糕，传递着崇明人的热情和友好。

在崇明的大街小巷，也能看到售卖崇明糕的店铺，那熟悉的味道，吸引着众多游客前来品尝，崇明糕已经成为了崇明岛的一张名片，向世人展示着这座岛屿的独特魅力。

崇明糕的未来传承

随着时代的发展，崇明糕的制作工艺也在不断创新和传承，一些年轻的糕点师在传统的基础上加入了新的元素和创意，让崇明糕更加符合现代人的口味和需求。

无论如何变化，崇明糕那独特的味道和背后所蕴含的文化内涵永远不会改变，我们应该珍惜这一宝贵的文化遗产，让崇明糕的味道继续在崇明岛上传承下去，让更多的人品尝到这道美味的糕点，感受到崇明的魅力。

崇明糕，那是我心中永远的美味记忆，也是崇明岛最具代表性的符号之一，它将伴随着崇明人民，走过一个又一个春夏秋冬，见证着这座岛屿的发展与变迁。